めんつゆを元にしたお好み焼きソース

はなまるマーケットのお好み焼き特集で紹介されていたレシピです。このほかにとんかつソースべースとマヨネーズベースのお好み焼きソースがあります。(とんかつソースからの作り方は、メモするのを忘れました) 柚子こしょうも使います。



【材料】
  • めんつゆ(ストレートタイプ) 大さじ4
  • みりん、ポン酢        各大さじ1と2分の1
  • 水溶き片栗粉         適宣
  • 柚子コショウ         少々
  • 【作り方】
    1. 鍋にみりんを入れて煮立たせ、アルコール分をとばす。
    2. 火にかけたまま、めんつゆ、ポン酢を加え混ぜる。
    3. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、最後に柚子コショウを加える。
    【はなまるマーケット料理ファンからひと言】

    お好み焼きのような料理には、明確な決まりはありません。いろんな食材を工夫することで新しいレシピが作れます。